Lyxig laxburgare

Lyxig laxburgare

7

21 ingredienser

40 min

En riktigt god laxburgare med asiatiska smaker. Imponera på alla du känner med den här vackra - och urgoda burgaren!

läs mer
korvbrodsbagarn_brooklyn_surdeg_burger_bun

Testa Korvbrödsbagarns produkter!

Snabbt, enkelt och supergott med Brooklyn burger buns från Korvbrödsbagarn.

Läs mer

Ingredienser

portioner4
  • 1 förp Brooklyn burger buns
  • 4 laxfiléer
  • 1 limefrukt, skalet av
  • 1 röd chilifrukt, finhackad
  • 20 g cashewnötter, finhackade
  • 4 cm färsk ingefära, skalad och riven
  • 1 tsk tamarindpasta
  • 1 tsk fisksås
  • 1 kruka färsk koriander, finhackad
  • 0,75 dl ströbröd
  • 0,5 dl vetemjöl
  • olja, till stekning

Sojamajonnäs

  • 1,5 dl majonnäs
  • 2 msk soja

Picklad slaw

  • 0,5 gurka
  • 2 morötter
  • 1 rödlök
  • 0,5 dl ättiksprit 12 %
  • 1,5 dl vatten
  • 1 dl strösocker

Servering

  • sesamfrön, rostade

Gör så här

  1. Picklad slaw
    Låt ättikssprit, socker och vatten koka upp i en kastrull. Låt svalna något.
  2. Hyvla morot, gurka och rödlök och låt sedan dra i lagen (ju längre tid desto bättre). Pickla rödlök för sig så den inte färgar av. Blanda ihop innan uppläggning.
  3. Sojamajonnäs
    Blanda soja och majonnäs och ställ åt sidan.
  4. Laxburgare
    Mixa laxen i en matberedare eller med en stavmixer.
  5. Blanda limeskal, chili, cashewnötter, ingefära, tamarind, fisksås och koriander i bunken med laxen och tillsätt även ströbrödet. Blanda allt i ett par minuter och forma sedan 4 biffar av smeten. Vänd biffarna försiktigt i lite mjöl.
  6. Värm en stekpanna med olja. Stek burgarna i ca 5 minuter på varje sida på medelvärme. Det går självklart bra att grilla laxburgarna!
  7. Rosta Brooklyn Burger Buns och montera burgarna enligt följande: Bre sojamajonnäs på bröden, lägg på laxburgaren och toppa med den picklade slawn. Avsluta med lite rostade sesamfrön.
TIPS!
läs mer
Bistro tuna umami

Tips från Korvbrödsbagarn!

Se fler härliga recept här

Läs mer