Soppa med scampi och glasnudlar
Foto: TV4
Soppa med scampi och glasnudlar
10 ingredienser
20 min
Lucys soppa med asiatiska smaker.
Lucy från Nyköping lagade även
Pavlova (marängtårta)
Spicy Adobo
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
I Sverige har det skrivits en hel del om de många negativa konsekvenser som odlingen av stora tropiska räkor orsakar. Läs mer här
Ingredienser
portioner
portioner- 250 g glasnudlar
- 12 jätteräkor
- 1 räkbuljongtärning och vatten
- 1 citrongräs
- 1 kruka salladslök (eller gräslök)
- salt
- peppar
- 1 vitlök
- 1 gul lök
- 1 msk olja
Gör så här
- Buljong: Stek viklök och lök i en kastrull med lite olja. Häll på buljongvätskan och citrongräs, smaka av med salt och peppar. Skala och rensa räkorna, stek dem lätt med salt och peppar. Lägg nudlarna och räkorna i skålar. Häll på buljongvätskan och toppa med fin hackad gräslök.
- Börja med att koka vatten till glasnudlarna. Lägg i nudlarna i varmvattnet ca 1 minut och skölj sedan med kallt vatten.
Lucys välkomstdrink
Guyabano och Cranberry Juice
