Löksoppa med cheddartoast
Foto: TV4
Löksoppa med cheddartoast
14 ingredienser
1 h
En härligt varm och omfamnande soppa med fyra sorters och salvia. Serveras med grillat bröd och smält ost.
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerSoppa
- 3 msk smör
- 2 msk olivolja
- 1 msk strösocker
- 2 msk soja
- 3 klyftor vitlök
- 3 purjolökar
- 4 gula lökar
- 2 rödlökar
- 1 kruka salvia
- 1 msk ev vetemjöl
- 1,5 l kycklingbuljong, varm (eller grönsaksbuljong)
surdegsbröd
- 1 limpa surdegsbröd
- 100 g cheddarost, riven
- droppe worcestersås
Gör så här
- Hacka och strimla ner all lök.
- Fräs salvia (spara några blad till senare) i smör och olja i en stor kastrull. Ha sedan i all hackad lök, tillsätt soja, socker, salt och peppar. Sätt på lock och låt puttra ca 20-25 min på mediumvärme, rör om var 5:e min.
- Värm ugnen till 200 grader.
- Värm buljongen.
- När löken blivit mjuk, tillsätt mjölet och rör om ordentligt. Fortsätt med buljongen, koka upp och låt småkoka ca 15 min, smaka av med salt och peppar.
- Skär brödet i skivor, riv över osten, några salviablad och några droppar worchestershiresås, ställ in i ugn ca 1-2 min eller tills osten smält.
- När soppan kokat klart häll upp den i skålar, lägg på bröden och toppa med hackad persilja.
