Lammburgare med ädelost och karamelliserad rödlök
Foto: Ulrika Ekblom
Lammburgare med ädelost och karamelliserad rödlök
Från: Nyhetsmorgon
15 ingredienser
30 min
Men hallå, de här är så gott så det är lika bra att göra dubbel sats direkt. Halleluja! Receptet är hämtat ur boken Junk food - hemlagat på riktigt.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 600 g lammfärs
- 2 msk färsk rosmarin, hackad
- 1-2 klyftor vitlök, rivna
- 1 tsk salt
- svartpeppar, nymald (efter smak)
Karamelliserad rödlök
- 2 rödlökar
- 1 msk smör
- 2 msk rörsocker
Till servering
- 100 g ädelost (krämig)
- 50 g blandade späda salladsblad
- olivolja
- fikonbalsamico, krämig
- 8 skivor surdegsbröd, levain tunna skivor, rostat
- flingsalt
- svartpeppar, nymald
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Blanda färsen med rosmarin, vitlök och salt och peppar.
- Forma fyra burgare och platta till.
- Stek dem cirka 2-3 minuter på var sida och drag sedan av pannan och låt de ligga kvar.
- Då tillagas de ytterligare.
- Skala och skiva löken och fräs den i smöret utan att den tar färg.
- Strö på sockret och rör tills det smält.
- Dressa sallaten med olivolja, fikonbalsmico och salt och peppar.
- Fördela det på hälften av brödskivorna.
- Lägg burgarna ovanpå, toppa med klickar av osten och fördela rikligt med karamelliserad rödlök.
- Salta och peppra och servera med den andra brödhalvan bredvid.
- Det är smart att sticka en grillpinne i varje burgare så håller de ihop bättre.
