Vit chokladmousse med mango och passion
Foto: TV4
Vit chokladmousse med mango och passion
7 ingredienser
Variera moussen med olika tillbehör efter smak och säsong. Tips på andra smaker som är passar bra är hjortron eller hallon.
Lisa och Magnus lagade också
Wokade krabbklor med chili
Oxfile med örtsmör och kantarellsås
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerMousse
- 3 dl vispgrädde
- 225 g vit bakchoklad
- 1,5 ägg
- 1,5 dl kvarg
Mango- och passionsfruktsås
- 100 g mango (fryst eller färsk)
- 8 passionsfrukter
- 0,5-1 dl passionsfruktsjuice
Gör så här
Mousse
- Vispa grädden.
- Smält chokladen.
- Vispa upp ägget och tillsätt chokladen under omrörning.
- Rör ner kesellan och sist grädden.
- Häll upp i glas och låt stå ca 2 tim eller längre i kylen.
Mango- och passionsfruktsås
- Gröp ur passionsfrukterna och mixa tillsammans med mangon och juicen.
- Häll såsen över moussen precis innan servering.
Dryck
Underbart att matcha med lite syra och sötma; 4589 Josef Andert, en Beerenauslese ifrån Österrike. Vinet är fruktig med en lätt syltad ton av ingefära, aprikos och honung.
