Linsbiffar med kärlek till Medelhavet
Foto: TV4
Linsbiffar med kärlek till Medelhavet
23 ingredienser
Linsbiffar på röda linser serveras tillsammans med råris, en honungslen yoghurtsås, en hemmagjord pesto och tre olika sallader.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Servera tillsammans med Lindas tre sallader.
Ingredienser
portioner
portionerLinsbiffar
- 2 dl röda linser
- 2 morötter, skalade och rivna
- 1 gul lök, finhackad
- 1 dl solroskärnor, rostade
- 2 dl boveteflingor
- 4 soltorkade tomater
- 100 g fetaost
- 1 tsk salt
- 1 krm chilipulver
Råris ala Linda
- 4 port råris
- 1 gul lök
- russin
- äpple
- cashewnötter
Honungsdoftande yoghurtsås
- 2 dl turkisk yoghurt
- 1 tsk honung, flytande
- 1 klyfta vitlök, pressad
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
Hemmagjord pesto
- 2 förp babyspenat
- parmesanost
- olivolja
- 1 vitlök, pressad
Gör så här
Linsbiffar
- Koka linser i 1 tesked salt och 1 kryddmått chilipulver.
- Riv morötter och finhacka löken och bryn i olja.
- Krossa försiktigt solroskärnorna.
- Hacka de soltorkade tomaterna.
- Mosa fetaosten.
- Blanda ingredienserna med boveteflingorna till en mjuk smet som är lätt att forma till biffar.
- Stek dem ca 4 minuter på var sida.
Råris ala Linda
- Koka råris enligt instruktionen på förpackningen.
- Stek en lök gyllenbrun.
- Blanda i russin, äpplen och cashewnötter och lök efter smak i det färdigkokta riset. Krydda efter smak.
Honungsdoftande yoghurtsås
- Blanda alla ingredienser. Låt stå en stund.
Hemmagjord pesto
- Mixa och blanda efter smak.
- Servera allt tillsammans med Lindas tre sallader.
