Gravlaxsås med espresso

Name: Gravlaxsås med espresso
Ingredients: 1 dl svensk senap; 2 msk rödvinsvinäger; 3 msk strösocker; 0,5 tsk flingsalt; svartpeppar, nymalen; 2 dl neutral matolja; 2 msk espresso, kall; 1 knippe färsk dill, skuren

Foto: TV4

Gravlaxsås med espresso

Av: Leila Lindholm

Från: Leila på landet

8 ingredienser

Leilas gravlaxsås görs på helt fräscha råvaror och smakar därför underbart till lax eller sill. Espresson gör att den får en mustigare och tyngre ton.

Leilas tips! Lägg en fuktig duk eller trasa under skålen så står den stadigt när du skall vispa i oljan.

Grilla Såser/röror Fest Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Ingredienser

1 dl svensk senap
2 msk rödvinsvinäger
3 msk strösocker
0,5 tsk flingsalt
svartpeppar, nymalen
2 dl neutral matolja
2 msk espresso, kall
1 knippe färsk dill, skuren

Gör så här

Vispa samman senap, rödvinsvinäger, strösocker, flingsalt och svartpeppar.
Tillsätt oljan i en tunn stråle under vispning. Smaksätt med kall espresso.
Vänd ner färsk skuren dill precis innan servering.