Gravlaxsås med espresso
Foto: TV4
Gravlaxsås med espresso
Av: Leila Lindholm
Från: Leila på landet
8 ingredienser
Leilas gravlaxsås görs på helt fräscha råvaror och smakar därför underbart till lax eller sill. Espresson gör att den får en mustigare och tyngre ton.
Leilas tips! Lägg en fuktig duk eller trasa under skålen så står den stadigt när du skall vispa i oljan.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
- 1 dl svensk senap
- 2 msk rödvinsvinäger
- 3 msk strösocker
- 0,5 tsk flingsalt
- svartpeppar, nymalen
- 2 dl neutral matolja
- 2 msk espresso, kall
- 1 knippe färsk dill, skuren
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Vispa samman senap, rödvinsvinäger, strösocker, flingsalt och svartpeppar.
- Tillsätt oljan i en tunn stråle under vispning. Smaksätt med kall espresso.
- Vänd ner färsk skuren dill precis innan servering.
