Pizza frutti di mare
Foto: TV4
Pizza frutti di mare
13 ingredienser
Pizza frutti di mare, en pizza fullproppad med havets läckerheter.
Här hittar du Pizzadeg med surdeg, grundrecept
Ingredienser
portioner
portioner- 1 sats pizzadeg (se grundrecept)
- 4 klyftor vitlök
- 1 kruka persilja
- 1 kruka rosmarin
- 2 citroner, skalet
- 0,5 dl olivolja
- flingsalt
- svartpeppar, nymalen
- 0,5 kg musslor (t ex vongole, blåmusslor och hjärtmusslor)
- 300 g bläckfisk (kroppen)
- 500 g jätteräka, skalade med stjärtfena kvar (ekologisk)
- 500 g buffelmozzarella
- 1,5 dl tomatsås (färdigköpt går bra)
Gör så här
- Gör pizzadeg enligt grundrecept.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Skiva vitlöken i lövtunna skivor, riv citronskalet och finhacka örterna.
- Blanda med olivolja och krydda rikligt med salt och peppar.
- Skölj och gå igenom så att alla musslor är stängda.
- Rensa och skiva bläckfisken i tunna ringar.
- Blanda skaldjur och bläckfiskringar med örtmarinaden.
- Skiva mozzarellaosten.
- Kavla ut degen tunt och bred på ett tunt lager tomatsås.
- Fördela skaldjuren och mozzarellaosten över pizzan.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 5–10 minuter.
- Ta ut pizzan och ringla över lite olivolja, krydda med salt och peppar.
