Mörk chokladmousse
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Mörk chokladmousse
6 ingredienser
1h 30 min
En chokladmousse med lite "vuxnare" och starkare smak.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g grädde
- 400 g mörk choklad
- 75 g strösocker
- 90 g äggula
- 10 g gelatin
- 1 l grädde
Gör så här
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa ihop ägg och socker poröst och vispa grädden lätt.
- Hacka chokladen och smält den i grädden i en kastrull, rör tills det blir en jämn smet.
- Krama ur vattnet ur gelatinet och smält i en kastrull på låg värme och blanda sedan ner det i chokladgrädden. Vänd sedan ner chokladblandningen i de vispade äggen. Vänd till sist ner choklad-och äggblandningen i den lättvispade grädden.
- Fördela moussen i skålar eller fina glas och ställ in i kylskåpet i en timme före servering. Garnera med exotiska frukter eller bär.
