Klassisk surströmmingsklämma

Klassisk surströmmingsklämma
Leif Mannerström 2018
Leif Mannerström 2018

Klassisk surströmmingsklämma

5

8 ingredienser

Många föredrar att äta surströmming i klämma. Här är Leif mannerströms recept på en riktigt klassisk sådan.

Ingredienser

  • surströmming

Förslag på tillbehör

  • tunnbröd (hårt eller mjukt)
  • smör (eller messmör)
  • potatis, kokt kall
  • gul lök, finhackad (röd, gul eller purjo)
  • gräddfil
  • dill (eller gräslök)
  • lingon

Gör så här

  1. Smöra brödet och skiva potatis tunt och lägg på brödet. Gör små snittar på hårt tunnbröd eller en klämma med mjukt tunnbröd.
  2. Skär små bitar fileade surströmmingar - efter smak
  3. Toppa med lök och övriga önskade tillbehör.