Laxtartar med avokado

Laxtartar med avokado
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Laxtartar med avokado

29

13 ingredienser

Tartar i alla de former brukar vara omtyckta festrätter. Speciellt lax och avokado är en utsökt kombination med tillbehör som laxrom och rucola. Servera som förrätt eller lätt supé. Servera med rostat bröd.

Ingredienser

portioner4
  • 300 g lax
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk strösocker
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 tsk kinesisk soja
  • salt
  • vitpeppar
  • 2 avokador
  • 1 knippa rucola
  • ett 10-tal gräslöksstrån i stavar
  • salt
  • vitpeppar, grovmalen
  • 100 g laxrom

Gör så här

  1. Dressing: Blanda olivolja, socker, senap, soja, salt och peppar.
  2. Ta ut avokadoköttet och dela i stora tärningar. Skär laxen i stora tärningar. Blanda tärningarna med hälften av dressingen. Krydda med salt och peppar.
  3. Forma tartarblandningen antingen till runda puckar eller som ägg med hjälp av skedar.
  4. Blanda rucola och gräslök med resten av dressingen och lägg upp den på tallrikar. Placera tartarerna mitt i salladen och skeda på laxrom överst.