Laxsallad med rostat bovete och örtsås
Foto: TV4
Laxsallad med rostat bovete och örtsås
14 ingredienser
30 m
Enkel sallad med ugnsbakad lax, quinoa- och bovetesallad samt krämig örtsås.
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerlax
- 400 g laxfilé
sallad
- 2 dl svart quinoa
- 4 ägg
- 2 romansallad, grovt hackad
- 2 tomater, grovt delade
- 50 g bovete
Örtkräm
- 2 dl gräddfil
- 1 dl majonnäs
- 1 kruka dill, finhackad
- 1 kruka gräslök, finhackad
Tillbehör
- kallpressad rapsolja
- citron
- dill
- avokado
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Olja in och salta laxen. Baka i ugn i cirka 20 minuter, eller till en innertemperatur på mellan 40 grader till 56 grader beroende på preferens. Ta ut och låt svalna något.
- Koka quinoan i saltat vatten enligt förpackning. Koka äggen, ca 6 min.
- Blanda örtkrämen, smaka av med salt och möjligen en nypa socker.
- Rosta bovetet i en het panna tills det får färg.
- Hacka och dela de övriga ingredienserna till salladen.
- Montera sedan ihop och njut av en fräsch och enkel sallad!
