Laxpudding med finsk twist
Foto: TV4
Laxpudding med finsk twist
13 ingredienser
1 h
Laxpudding med både färsk och rökt lax.
Tips: gröna kokta bönor passar också bra till puddingen
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g lax
- 200 g rökt lax
- 8-10 fasta potatisar, skalade
- 1 gul lök
- 1 kruka färsk dill
Äggstanning
- 4 ägg
- 4 dl mjölk
- 1 krm vitpeppar
- 0,5 tsk salt (eller efter smak)
Till formen
- 1 msk smör
Servering
- smör, smält
- 2 msk dill, finklippt
- grönsallad
Gör så här
- Har du bråttom? Koka potatisen först – då behöver puddingen stå i ugnen i ca 20 min.
- Skär laxen i tunna skivor eller strimlor.
- Skär potatis och lök i skivor
- Smörj en ugnssäker form och varva potatis, lök, fisk och dill i formen, avsluta med potatis.
- Vispa samman ägg, mjölk och peppar och häll äggstanningen i formen
- Grädda i 225 grader tills puddingen stannat (ca 45-60 minuter)
- Strö finklippt dill över puddingen
- Servera med smält smör och grönsallad
