Laxburgare med avokadoyogurt och sweet potato fries

48 röster
1 h 15 m
4

Laxburgare med krämig avokadoyoghurt med lök och chili serverad med sötpotatispommes blir en riktigt god huvudrätt till helgens middag!

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Visa mer
1 h 15 m
4
4 portioner

Du behöver

Laxburgare:

  • 600 g laxfilé
  • 0,5 gul lök
  • 2 msk hackad mynta
  • 2 msk hackad persilja
  • 1 ägg
  • 1 tsk salt
  • 1 krm nymald svartpeppar

Avokadoyoghurt:

  • 2 avokado
  • 1,5 msk pressad lime
  • 1 dl turkisk yoghurt
  • 1 röd chilifrukt
  • 3 msk hackad rödlök
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • flingsalt

Sweet potato fries:

  • sötpotatis
  • sesamfrön
  • flingsalt

Gör så här

  1. Laxburgare
    Skär laxköttet i mindre bitar. Lägg lax, lök och örter i matberedaren. Mixa snabbt ihop till ett "grovt hack".
  2. Tillsätt ägg, salt och peppar och blanda ihop till en smet. Forma färsen till fyra burgare. Stek burgarna på bägge sidor.
  3. Avokadoyoghurt
    Mosa avokadoköttet med limesaft och yoghurt. Kärna ur och hacka chilifrukten. Blanda i resten av ingredienserna och smaka av med salt.
  4. Sweet potato fries
    Skär upp sötpotatisen i skivor och lägg i kallt vatten i 40 minuter.
  5. Lägg sedan i potatismjöl för att få ur fukten. Ha på flingsalt och sesamfrön och ställ i ugnen 20-25 minuter.
17 oktober 2018

Laddar fler recept