Lax i ugn med västerbottentäcke

Lax i ugn med västerbottentäcke 2023
Foto: Köket.se

Lax i ugn med västerbottentäcke

Från: Köket

11 ingredienser

Ugnsbakade rotfrukter tillsammans med lax bakad under ett täcke av yoghurt och västerbottenost, himmelskt!

Ingredienser

portioner
  • 500 g sötpotatis
  • 2 rödbetor
  • 1 blomkål
  • 2 tsk olivolja
  • 1 tsk torkad timjan
  • 500 g lax
  • 0,5-1 citron
  • salt
  • citronpeppar
  • 2 dl crème fraîche
  • 1 dl Västerbottensost, riven

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skala sötpotatis och rödbetor och skär ner i mindre bitar. Dela blomkålen till små buketter. Lägg rotfrukterna i en ugnsfast form, ringla över olja och krydda med salt och timjan.
  3. Sätt in i ugnen ca 30 minuter.
  4. Pressa citron på laxen och krydda med salt och citronpeppar.
  5. Blanda creme fraiche med riven ost och lägg som ett täcke över laxen. Tillaga i ugnen i ca 10-15 minuter.
  6. Servera laxen med de rostade rotfrukterna.
TIPS!
Fler tips från ViktVäktarna!
ViktVäktarna Tikka masala med linser och halloumi

Fler tips från ViktVäktarna!

Här hittar du fler smarta recept från ViktVäktarna.

Läs mer