Lax i ugn med västerbottentäcke

ViktVäktarna Lax i ugn med västerbottentäcke
Foto: WW ViktVäktarna

Lax i ugn med västerbottentäcke

98

11 ingredienser

Ugnsbakade rotfrukter tillsammans med lax bakad under ett täcke av yoghurt och västerbottenost, himmelskt!

Klicka här för att få fler smarta recept eller bli medlem i WW ViktVäktarna.


läs mer
ww lax västerbottentäcke points

Ikonerna visar SmartPoints för de olika planer du kan bli matchad med som WW ViktVäktarna medlem >>

ww viktväktarna

Ingredienser

portioner4
  • 500 g sötpotatis
  • 2 rödbetor
  • 1 blomkål
  • 2 tsk olivolja
  • 1 tsk torkad timjan
  • 500 g lax
  • 0,5-1 citron
  • salt
  • citronpeppar
  • 2 dl turkisk yoghurt
  • 4 msk Västerbottensost, riven (35 % fetthalt)

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225°.
  2. Skala och skär sötpotatis och rödbetor i mindre bitar. Dela blomkål i små buketter. Lägg rotfrukterna i en ugnsfast form, ringla över olja och strö över salt och timjan. Sätt in i ugnen ca 20-30 minuter.
  3. Smörj in lax med citron, krydda med salt och strö över citronpeppar.
  4. Blanda yoghurt med riven ost. Lägg som ett täcke över laxen. Ställ in i ugn ca 10-15 minuter.
  5. Servera laxen med rotfrukter.
TIPS!
ViktVäktarna Tikka masala med linser och halloumi

Fler tips från WW ViktVäktarna