Kycklingspett med chorizo och romescosås
Foto: Tv4
Kycklingspett med chorizo och romescosås
20 ingredienser
40 m
Goda grillspett med kyckling och chorizo. Serveras med en smakrik sås på grillade paprikor samt rostad färskpotatis med timjan.
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerRostad färskpotatis
- 600 g färskpotatis, putsad
- 1 knippe timjan
- olivolja
- salt
- 1 knippe rucolasallad
Romescosås
- 2 röda paprikor
- 100 g rostade mandlar
- 3 klyftor vitlök
- 1 msk rödvinsvinäger
- 0,5 röd chilifrukt
- 1 kvisttomat
- 3 msk olivolja
- salt
- svartpeppar
Spett
- 400 g kycklinglår
- 200 g chorizo, färsk/rå
- 1 tsk paprikapulver
- 1 msk olivolja
- salt
- svartpeppar
Gör så här
Rostad färskpotatis
- Dela potatisen i mindre bitar. Blanda med timjan, salt och olivolja.
- Rosta i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter. Blanda upp med hackad rucola innan servering.
Romescosås
- Grilla paprikorna helt svarta, i ugnen eller på grillen. Låt svalna och skala sedan.
- Mixa paprikan med övriga ingredienser till såsen snabbt i matberedare. Smaka av med salt..
Spett
- Skär ner kyckling och chorizo i mindre bitar. Blanda med paprikapulver, vitlök och olivolja. Salta och peppra.
- Trä på grillspett. Grilla på medelvärme ett par minuter på varje sida, innertemperaturen ska vara 72 grader.
