Kycklingschnitzel

1. 
   Banka ut åtta stycken tunna filéer av kycklingen.
2. 
   Fördela dijonsenap, svartpeppar, ost och skinka på filéerna. Lägg ihop filéerna två och två.
3. 
   Vänd dem först i vetemjöl, sedan uppvispat ägg och sist panko.
5. 
   Stek dem i generöst med olja tills de är gyllenbruna, ca 3 minuter på varje sida.
6. 
   Låt kycklingschnitzlarna vila och salta dem lätt.

Potatissallad

1. 
   Skala, dela och koka potatisen varsamt.
2. 
   Skölj spenaten och skiva silverlöken.
3. 
   Blanda citronsaft, citronskal och kapris med olivolja.
4. 
   Vänd ner den varma potatisen, spenaten och tunna skivor silverlök i blandningen. Smaka av med salt och svartpeppar samt grovhackad persilja.