Kycklingfyllda savojkålspaket med svamp
Foto: TV4
Kycklingfyllda savojkålspaket med svamp
14 ingredienser
Det här är en rätt som kräver lite pyssel i köket. Den kan förberedas och gräddas i sista stund, så det är bra bjudmat. En matberedare eller mixer är till god hjälp när du ska göra fyllningen.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 stort savojkålhuvud
- 500 g svamp
- 1 gul lök
Fyllning:
- 4 kycklingfiléer
- 1 liten knippa färsk koriander
- 1 msk chiliflakes
- 1 msk citron, pressad
- 2 gula lökar
- 1 msk färsk ingefära, finhackad
- salt
- vitpeppar
- smör, att steka i
Till ugnsstekningen:
- 2 tsk sirap
Till kålen:
- is, bitar
Gör så här
- Skala den gula löken till fyllningen och hacka den fint. Fräs den gyllengul i smör. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Skala och finhacka ingefäran. Mixa kyckling, koriander, chilipepparflagor, citronsaft, lök, ingefära salt och peppar till en färs.
- Koka upp 2 liter vatten i en stor kastrull. Häll kallt vatten i en skål och lägg i isbitarna. Skär ut roten från savojkålen och dra loss bladen. Doppa dem ett och ett i det kokande vattnet och lägg dem därefter i isvattnet. Klappa bladen torra.
- Fördela fyllningen på bladen och vik ihop till paket. Lägg dem med skarven neråt i en smord, ugnssäker form. Skär svampen i mindre bitar och löken i ringar. Stek lök och svamp i smör. Ringla sirapen över kålpaketen och låt dem stå i ugnen i 10 minuter. Servera med svampen.
