Kryddig kaffemarinad
Foto: Jakob Fridholm
Kryddig kaffemarinad
3 ingredienser
15 m
Den här snabbgjorda marinaden med kaffe ger ingen tydlig kaffesmak utan snarare en rostad och fyllig, besk ton som förstärker grillens härliga smaker. Passar utmärkt till kött.
Recept från boken Fredagskockens bästa grilltillbehör av Mattias Larsson
Ingredienser
- 5 kvistar timjan
- 1 tsk kardemummakärnor
- 2 dl kaffe (starkt)
Gör så här
- Dela timjankvistarna och lägg dem i en mortel tillsammans med kardemumman.
- Mortla timjan och kardemumma och lägg sedan över det i en skål. Blanda i kaffet.
- Salta din råvara och lägg den i marinaden ca 30 minuter före grillning. Vänd råvaran ett par gånger under marineringen.