Gör så här

Kroppkakor

1. Skala och koka potatisen försiktigt. Låt den ånga av ordentligt. Pressa den varma potatisen och blanda den med vetemjöl, ägg och salt så att du får en fast deg. Tillsätt lite mer mjöl och salt om det behövs.
2. Dela degen i två delar och rulla varje del till en 3 cm tjock rulle. Skär sedan degen i ca 2 cm tjocka bitar och rulla till bollar.
3. Koka upp vatten. Lägg försiktigt ner några kroppkakor i taget och låt dem sjuda tills de flyter upp och därefter ytterligare ca 5 min. Lyft upp kroppkakorna med en hålslev och stek dem sedan i smöret i en stekpanna.

Grillad spetskål

1. Dela spetskålen i 4 klyftor, pensla med oljan och salta rikligt.
2. Grilla kålen snabbt över direkt värme på båda sidor. Lägg sedan över på indirekt värme.
3. Låt baka där tills kålen har blivit mjuk och fått fin färg. Skär bort roten på kålen och separera bladen.

Rökt fläsksida med vinägrett på brynt smör

1. Skär fläsket i små tärningar. Bryn smöret i stekpannan och stek fläsket i det tills det har fått fin färg. Skiva löken tunt och grovhacka persiljan. Ta stekpannan från värmen och vänd ner lök, persilja, citron och kryddpeppar.

Rårörda lingon

1. Blanda lingon och socker och låt det stå tills sockret har löst sig.

Servering

1. Toppa dem nystekta kroppkakorna med fläsk, spetskål, brynt sojasmör och lingon.