Kronärtskockspesto

Mattias Kristiansson porträtt

Kronärtskockspesto

Av: Mattias Kristiansson

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

20 min

En smakrik pesto på kronärtskockor är både gott och passar perfekt som tillbehör till en mängd olika rätter, inte minst till kräftskivan!

KräftskivaVegetariskt
Välj rätt vego

Ingredienser

4 - 6 portioner
  • 1 dl rostade mandlar
  • 1 burk kronärtskocksbotten
  • 0,5 dl dill, finhackad
  • 2 klyftor vitlök, rivna
  • 2 msk olivolja
  • 5 dl vatten
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. Mixa mandeln fint i en matberedare.
  2. Skölj kronärtskocksbottnarna och dela dem sedan i mindre bitar.
  3. Häll ner kronärtskocksbottnarna i matberedaren tillsammans med resterande ingredienser. Mixa ihop till en relativt slät pesto.