Krispig tofu med mango chutney
Foto: Mattias Kristiansson
Krispig tofu med mango chutney
9 ingredienser
30 m
Det här var rätten som gjorde mig förälskad i tofu. Här får knaprig tofu gosa med en enormt smakrik sås som inte innehåller alltför många ingredienser eller tar lång tid att göra. /Mattias
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g fast tofu, tärnad
- 1 dl majsstärkelse
- 4 klyftor vitlök, finhackade
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 1 röd chilifrukt, finhackad
- 3 dl apelsinsaft
- 0,5 dl mango chutney
- 0,5 dl olivolja
- 0,5 dl japansk soja
Gör så här
- Tärna tofun och blanda med majsstärkelse i en skål.
- När tofun är helt täckt steker du den i generöst med rapsolja tills den blir härligt frasig och gyllenbrun. Låt rinna av på lite hushållspapper och häll bort överflödig olja ur pannan.
- Blanda vitlök, ingefära, chili, apelsinsaft, mango chutney, olivolja och sojasås i en skål.
- Lägg tillbaka tofun i stekpannan och häll över såsen. Låt allt bubbla på i två minuter eller tills såsen tjocknar något.
- Servera tofun tillsammans med ris.
