Pankopanerad rödspätta som serveras med en riktigt god remouladsås och snabb gurksallad. Perfekt rätt för hela familjen!
Krispig spätta med curryremoulad
Du behöver
Curryremoulad
- 1 msk curry
- 2 msk äppeljuice
- 400 g picklesgrönsaker
- 2 dl majonnäs
- 1 dl crème fraiche
- salt och peppar
Gurksallad
- 1 gurka
- 1 rödlök
- 1 knippe dill
- 1 citron, skalet
- olivolja
- salt
Panerad spätta
- 600 g rödspätta
- 2 dl mjöl
- 3 ägg, vispade
- 3 dl panko
- smör, att steka i
Servering
- dill
- kokt potatis
- citronskal
Gör så här
- Curryremoulad
Blanda curry och äppeljuice. - Sila bort vätskan från pickles och mixa snabbt i matberedare.
- Blanda ihop alla ingredienserna och smaka av med salt och peppar.
- Gurksallad
Dela gurkan och skiva tunt på längden med mandolin. Skiva löken tunt. Blanda allt och smaka av med hackad dill, citron, olivolja och salt. - Krispig spätta
Panera fisken i mjöl, ägg och sist panko. Stek i smör på medelvärme tills fisken är gyllenbrun.
22 april 2017