Krispig fisktaco med ingefära och rödkålsslaw
Foto: Sofia Kallen
Krispig fisktaco med ingefära och rödkålsslaw
14 ingredienser
15 min
Det går såklart utmärkt att pankopanera eller varför inte kokospanera fisken själv, men vill man ha middag på bordet inom en kvart så vill man. Färdigpanerad fisk är poppis hos alla barn och med smakrik rödkålsslaw och söt mango har vi en ny utmanare till fredagstacon. Tips! Justera mängden chili och ingefära efter tycke och smak.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 380 g sprödbakad fisk, fryst
- 400 g rödkål
- 3-4 cm färsk ingefära
- 1 dl lättmajonnäs
- 3 msk japansk soja
- 1 msk sesamolja
- 2 msk sesamfrön
- 1 tsk chiliflakes
- 1 limefrukt, juicen
- 1 gurka
- 3 morötter
- 3 dl fryst mango, tinad
- 1 kruka färsk koriander
- 8 tortillabröd (eller stora salladsblad)
Gör så här
- Tillaga fisken i ugnen enligt anvisningar på förpackningen.
- Hyvla rödkålen med en mandolin eller osthyvel i en skål. Skala och riv ingefäran. Blanda kålen med majonnäs, ingefära, soja, sesamolja, sesamfrö, chiliflakes och limejuice.
- Skär gurkan och morötter i stavar
- Servera fisken i bröden tillsammans med coleslaw, gurkstavar, morot och tinad mango
400kcal/portion i salladsblad | 650kcal/portion i tortillabröd (2 st)
