Krispig brysselkål med apelsinskal
Krispig brysselkål med apelsinskal
10 ingredienser
30 m
"Det här är en kanonservering med brysselkål. Snabbt att förbereda och det passar både som snacks eller som ett tillbehör på julbordet, eller till kalkonen." /Klas Lindberg
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 3 msk honung
- 2 apelsiner, rivet skal och pressad saft
- 5 cm färsk ingefära, fint riven
- 3 cm chilipeppar, fint tärnad
- salt
- svartpeppar
- vitvinsvinäger
- 250 g brysselkål, ansad och delade på längden (färsk)
- neutral olja (att steka i)
- 1 klyfta vitlök, fint riven
Gör så här
- Värm honungen i en kastrull tills den blir gyllene.
- Tillsätt apelsinjuicen och koka ihop till en sirap.
- Rör ner ingefära, vitlök, chilipeppar och rivet apelsinskal. Smaka av med salt, svartpeppar och vinäger. Det ska vara en sötsyrlig glaze med bra tryck av ingefära och chili.
- Stek brysselkålen på hög värme i rikligt med olja, kålen ska bli krispig och ha bra ”crunch”.
- Låt brysselkålen rinna av ordentligt på papper.
- Dressa brysselkålen direkt med apelsinglazen.
- Servera direkt som snacks i en skål med små spett. Rätten passar även som tillbehör på julbordet eller till en ugnsbakad kalkon.
