Krämig sparrissoppa med syrad grädde

15 röster

30 m

Foto: Tv4

Av Viktor - StockholmFrån Halv åtta hos mig

Den här krämig sparrissoppan med syrad grädde passar perfekt som en härlig förrätt eller lätt lunch.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Visa mer

30 m

4 portioner

Du behöver

500 g grön sparris
1 klyfta vitlök
2 schalottenlökar
1,5 msk smör
4 dl grönsaksbuljong
1 dl torrt vitt vin
3 dl syrad grädde
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar

Finns i inköpslista

Billigaste ingredienserna

Sök i dina matbutiker

Gör så här

Skär av knopparna på sparrisen och koka dem i 2 minuter. Ställ kallt och spar till servering.
Skala och skiva vitlök och schalottenlök. Skär resten av sparrisen i mindre bitar och fräs dessa tillsammans med löken i smör.
Häll på buljong och vin och låt koka i 10 minuter. Mixa soppan slät.
Tillsätt syrad grädde och låt koka upp. Toppa med sparristopparna.

Laddar fler recept...