Den här krämig sparrissoppan med syrad grädde passar perfekt som en härlig förrätt eller lätt lunch.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Krämig sparrissoppa med syrad grädde
Foto: Tv4
Du behöver
- 500 g grön sparris
- 1 klyfta vitlök
- 2 schalottenlökar
- 1,5 msk smör
- 4 dl grönsaksbuljong
- 1 dl torrt vitt vin
- 3 dl syrad grädde
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Skär av knopparna på sparrisen och koka dem i 2 minuter. Ställ kallt och spar till servering.
- Skala och skiva vitlök och schalottenlök. Skär resten av sparrisen i mindre bitar och fräs dessa tillsammans med löken i smör.
- Häll på buljong och vin och låt koka i 10 minuter. Mixa soppan slät.
- Tillsätt syrad grädde och låt koka upp. Toppa med sparristopparna.
18 december 2019
