Name: Krämig risoni med citron, pesto och burrata
Total time: 20 min
Yield: 2 undefined
Ingredients: 2 klyftor vitlök; 0,5 dl Zeta extra jungfruolivolja classico; 2,5 dl Zeta Risoni; 3 dl vatten; 0,5 kycklingbuljongtärning; 0,5 förp Zeta mascarpone; 1 citron; salt; svartpeppar, nymalen; 1 förp Zeta Burrata; 1 förp Zeta Pesto alla Genovese; 2 msk pinjenötter, rostade

Gör så här

Pressa vitlöken och stek den varsamt i lite olivolja i någon minut, den ska inte få färg.
Rör ner risoni och addera vatten och smulad kycklingbuljongtärning. Låt småputtra under omröring tills vätskan kokat bort till hälften och risonin börjat mjukna. Riv ner citronzest och pressa ner 1-2 tsk citronjuice.
Rör ner mascarpone och smaka av med lite peppar. Låt småputtra tills risonin blivit genomvarm och härligt krämig.
Rör ner 0,5 dl pesto strax innan servering. Toppa med burrata, droppa över lite extra pesto och strössla gärna över lite rostade pinjenötter. Servera!

Krämig risoni med citron, pesto och burrata

Krämig risoni med citron, pesto och burrata

Ingredienser

Gör så här