Krämig pepparrotssill med öl och lime

Name: Krämig pepparrotssill med öl och lime
Total time: 20 min
Ingredients: 1 förp 5-minuterssill (à 420 g); 0,5 rödlök; 0,5 rött äpple; 5 cm purjolök, från den gröna delen; ca 5 cm färsk pepparrot; 0,5 dl crème fraîche; 0,5 dl turkisk yoghurt; 1 dl färskost; 1 limefrukt; ca 3 msk mörk öl; 1 msk honung; persilja, till garnering; salt; svartpeppar, nymalen; vitpeppar, nymalen

POPULÄRT

Foto: TV4/Mikael Göransson

Krämig pepparrotssill med öl och lime

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Jul med Ernst

15 ingredienser

20 min

Krämig sill med sting från pepparrot och friskhet från lime som du enkelt rör ihop och kan servera direkt.

Brunch Fisk Svensk/nordisk mat Tilltugg, snacks och snittar

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

1 förp 5-minuterssill (à 420 g)
0,5 rödlök
0,5 rött äpple
5 cm purjolök, från den gröna delen
ca 5 cm färsk pepparrot
0,5 dl crème fraîche
0,5 dl turkisk yoghurt
1 dl färskost
1 limefrukt
ca 3 msk mörk öl
1 msk honung
persilja, till garnering
salt
svartpeppar, nymalen
vitpeppar, nymalen

Gör så här

Skala och finhacka löken. Dela, kärna ur och skär äpplet i tunna mindre skivor. Strimla purjolöken. Skala och riv pepparroten fint.
Lägg det hackade (spara gärna lite rödlök till garnering) och rivna i en skål. Blanda med crème fraiche, färskost och yoghurt.
Tillsätt finrivet limeskal, färskpressad limesaft, öl och honung.
Häll av och skär sillen i 2 cm stora bitar på snedden. Blanda med röran. Smaka av med salt och peppar.
Garnera med rödlök och hackad persilja.