Snabb och krämig tomatsoppa

6 röster
25 min
4
Planti Snabb och krämig tomatsoppa
Foto: Köket.se
Planti fraiche naturell produkt
25 min
4

Du behöver

  • 800 g passerade tomater
  • 3 dl grönsaksbuljong
  • 2 dl Planti Cooking Fraiche Natural
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk torkad timjan
  • 1 msk torkad basilika
  • 1 lagerblad
  • 1 msk vinäger
  • strösocker

Till servering

  • lantbröd (3 skivor)
  • olivolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • salt
  • peppar
  • färsk basilika, oregano eller timjan

Gör så här

  1. Stek den hackade löken mjuk i stekpanna i rapsolja. Tillsätt vitlök och låt steka tills den mjuknat.
  2. Ta i tomatpuré och tillsätt sedan tomaterna och grönsaksbuljongen. Låt koka ihop till en soppa, tillsätt kryddorna (tillsätt lagerbladet först efter du har mixat soppan), och mixa slät med en stavmixer, om du vill ha en helt slät soppa.
  3. Tillsätt Planti Cooking Fraiche Natural, spara en klick för att toppa på soppan. Låt koka upp.
  4. Skiva brödet i bitar. Stek i stekpanna med olivolja. Tillsätt en hel smashad vitlöksklyfta och salta och peppra bröden. Ta bort krutongerna ur stekpannan när de har fått fin färg och en krispig yta.
  5. Servera soppan med krutongerna, en klick Planti Cooking Fraiche Natural och valfria, färska örter.
23 mars 2020