Krämig matjessillsallad med brynt smör, kapris, ägg och päron
POPULÄRT
Foto: TV4/Mikael Göransson
Krämig matjessillsallad med brynt smör, kapris, ägg och päron
Från: Jul med Ernst
11 ingredienser
En enkel och god sillsallad med smak av brynt smör, kapris och päron. Ett perfekt tillbehör på julbuffén.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
- 400 g matjessill [2 förpackingar]
- 100 g smör, brynt
- 1 kruka gräslök
- 1 rödlök
- 100 g kapris
- 1 päron
- 3 ägg, kokta
- 2 dl crème fraîche
- 1 dl majonnäs
- 1 msk vit balsamvinäger
- salt
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Koka äggen 7 minuter så att de nästan är hård.
- Dela sillen i mindre bitar, ca 2 cm.
- Dela och finhacka halva löken strimla den andra halvan fint och spara till garnering. Finhacka halva krukan med gräslök.
- Skär halva päronet i tärningar, och andra halvan i fina stavar. Spara stavarna till garnering.
- Bryn smör så det börjar dofta nötigt. Blanda crème fraîche och majonnäs med smöret och balsamico. Blanda i sill, kapris, lök, gräslök och päron. Blanda och smaka av och justera sältan efter smak.
- Lägg upp på ett fat och garner med lök och päron. Bryt äggen i grova bitar och placera på toppen av fatet, servera direkt.
