Krämig kycklingsoppa, serveras med små frikadeller och örtsallad
Foto: TV4
Krämig kycklingsoppa, serveras med små frikadeller och örtsallad
11 ingredienser
35 m
Soppa på kycklingbuljong serveras med kycklingfrikadeller och örtsallad.
Dryck
- Kolsyrat vatten med fläderkaraktär och citron
- Citronerat vatten
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerFrikadeller
- ca 400 g färska kycklingfiléer
- 1 ägg
- 1,5 msk japansk wasabi- och sesamkrydda
- 0,5 tsk salt
- 4 dl kycklingbuljong (används sedan till soppan)
Örtsallad
- 2 dl plockade örter ex bladpersilja, dill, timjan
- 1 msk sesamolja
- 1 krm chiliflakes
Krämig soppa
- 2 dl crème fraîche (eller smetana)
- 1 krm chiliflakes
- natural umami
Gör så här
Frikadeller
- Skär kycklingen i stora tärningar och lägg i en matberedare. Tillsätt ägg och kryddor och mixa till en grov färs i ca 10 sekunder.
- Forma färsen till små bullar och koka dem i ca 5 min i kycklingbuljongen. Spara denna buljong till kycklingsoppan.
Örtsallad
- Plocka av bladen från stjälkarna och lägg i en skål. När soppan sedan är klar garnerar du med örtsalladen, ringlar lite olja på dem och strör över chiliflakes.
Krämig soppa
- Koka upp buljongen från det du har kvar från frikadellerna och blanda ner crème fraiche. Smaka av med natural umami. Vispa soppan skummig med en mjölkskummare. Lägg 4-5 kycklingfrikadeller i varje skål, häll på den heta soppan, dekorera med örtsallad och strö över lite chiliflakes.
