Råbiff på oxfilé
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Råbiff på oxfilé
10 ingredienser
15 min
Råbiff lagas av skrapat nötkött och serveras rå. Gör som fransmännen och krydda med worchestershiresås och tabasco!
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g malen oxfilé
- 1 gul lök
- 4 msk kapris
- 8 droppar worcestersås
- 3 droppar tabasco
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk olivolja
- salt
- peppar
- 4 äggulor
Gör så här
- Skala och finhacka löken. Lägg den i en skål och blanda den med oxfilé, kapris, salt, peppar och dijonsenap.
- Krydda med några stänk worchstershiresås och lite tabasco.
- Forma smeten till fyra biffar. Gör en liten grop i mitten av varje och placera en äggula i gropen.
- Ringla lite olivolja över tallriken och servera.
