En elegant förrätt med smak av Sydamerika!
Ceviche är en fiskrätt från Sydamerika och betyder att man
gravar rå fisk i citron- eller limesaft.
Laxceviche
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Du behöver
- 250 g laxfilé (fryst)
- 4 st lime (saften)
- 0,33 st gurka
- 1 st avokado
- 1 st spansk peppar
- salt
- 1 kruka koriander
Gör så här
- Tärna laxen i centimetertjocka kuber och lägg dem i en skål. Pressa över limesaft och låt dra i 1 timme.
- Skala, dela och kärna ur gurkbiten och avokadon. Finhacka den spanska pepparn.
- Blanda alla ingredienser med laxen. Krydda med salt och finhacka välsköljd koriander över.
8 maj 2008
