Kräftcheesecake med dill och citron
Foto: Tv4
Kräftcheesecake med dill och citron
15 ingredienser
30 m
Kräftcheesecake med dill och citron är enkel att göra och passar perfekt som festlig förrätt.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerBotten
- 250 g kavring
- 100 g smör
Fyllning
- 4 blad gelatin
- 500 g färskost
- 2 dl crème fraîche
- 0,5 dl dill, hackad
- 170 g kräftstjärt
- 80 g stenbitsrom
- 1 msk citronsaft, färskpressad
- 2 krm salt
- 2 peppar
Garnering
- kräftstjärt
- stenbitsrom
- dill
- citron
Gör så här
Botten
- Mixa brödet till smulor och blanda med smält smör. Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant klädd med bakplåtspapper, 24 cm i diameter. Låt stå i kylen under tiden fyllningen görs.
Fyllning
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
- Rör ihop färskost, crème fraiche och dill. Ta upp gelatinbladen och smält på svag värme tillsammans med 0,5 dl av fyllningen. Rör ner det smälta gelatinet i fyllningen.
- Hacka kräftstjärtarna och blanda ner dem tillsammans med dill och hälften av stenbitsrommen. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
- Häll fyllningen i formen och låt stå kallt i minst 5 timmar, gärna över natten. Garnera med kräftstjärtar, dill och citron.
