Köttfärssås med zucchinipasta
Foto: Ulrika Pousette
Köttfärssås med zucchinipasta
16 ingredienser
25 min
Jag tycker att köttfärssås är något av det bästa man kan lägga i matlådan. Den är ofta godare dagen efter, och är så lätt att variera med olika tillbehör. / Ulrika
Receptet är från boken Kickstarta med Ulrikas matlådor, Bonnier fakta.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 selleristjälkar
- 0,5 morot
- 1 tsk olivolja, att steka i
- 250 g nötfärs
- 0,5 gul lök, finhackad
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- salt
- svartpeppar
- 1 krm torkad basilika
- 200 g krossade tomater
- 1 msk sweet chilisås
- 1 msk tomatpuré
Till servering
- 1 zucchini
- 125 g körsbärstomater, halverade
- 1 dl parmesanost, grovriven
- färsk basilika, att garnera med
Gör så här
- Strimla selleristjälkarna och skär moroten i små tärningar.
- Hetta upp en stekpanna med olja. Stek nötfärsen i några minuter och smula den samtidigt med en gaffel. Tillsätt selleri, morot, lök och vitlök och stek i ytterligare några minuter. Krydda med salt, peppar och torkad basilika.
- Rör ner krossade tomater, sweet chilisås och tomatpuré och låt köttfärssåsen koka ihop utan lock i ca 10 minuter.
- Gör spagetti av zucchini med hjälp av en spiralizer, eller hyvla den tunt med en potatisskalare.
- Fördela zucchinin i två matlådor med lock. Häll ner köttfärssåsen. Vid servering: värm på rätten, lägg på tomater, strö över parmesan och garnera med basilika.
