Koriander- och chilimajonnäs
Foto: Frederik Zäll
Koriander- och chilimajonnäs
8 ingredienser
15 m
Het majonnäs med smak av koriander och chili. Gott till både kött, kyckling, fisk och vegetariskt!
Ingredienser
- 1 äggula
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk vitvinsvinäger
- 2 dl kallpressad rapsolja
- 1 kruka koriander
- 1 röd chilifrukt
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Vispa ihop äggulan med dijon och vinäger. Vispa sedan i oljan droppvis under konstant vispande. Öka till en tunn stråle av oljan när majonnäsen satt sig. Fortsätt vispa tills all olja är i.
- Skär koriandern grovt. Kärna ur och finstrimla chilifrukten. Rör ner till hela i majonnäsen och smaka sedan av med salt och peppar.
