Kokta morötter, broccoli och rostade solrosfrön
Foto: TV4
Kokta morötter, broccoli och rostade solrosfrön
6 ingredienser
20 min
Trevligt tillbehör där hälften av broccolin kokas och mixas till en len kräm och resten kokas lätt med morot. Toppa med knapriga solrosfrön.
Ingredienser
4 - 400 g morötter, gärna knippmorötter
- 1 broccoli
- 2 msk kallpressad rapsolja
- 2 msk solroskärnor
- salt
- peppar
Gör så här
- Skär av knopparna på broccolin.
- Koka hälften av broccolin ordentligt mjuk i lättsaltat vatten. Mixa den kokta broccolin slät med lite av kokvattnet och rapsolja. Smaka av med salt
- Koka morötterna och resterande broccoliknoppar kort i lättsaltat vatten, gärna så att de har lite krispig kärna kvar.
- Rosta solrosfröna gyllenbruna i en stekpanna.
- Servera krämen ljummen med kokta morötter, broccoli och de rostade solrosfrön.