Gör så här

1. Börja med äggsåsen. Smält smör eller värm rapsolja i en kastrull. Tillsätt mjölet och rör så att det smälter i smöret. Rör ner mjölken och låt såsen koka under omrörning i 5 minuter.
2. Skala och hacka äggen. Tillsätt ägg, bladpersilja, salt och peppar.
3. Koka upp vatten och salt till fisken. Lägg i fisken med hjälp av en hålslev. Sjud fisken i cirka 5 minuter.
4. Stek grönkålen i olivolja, stek lite åt gången. Dela chilifrukten på längden och skär bort kärnhuset.
5. Skär fruktköttet i riktigt små bitar och låt det steka med grönkålen. Smaka av med salt.
6. Servera fisken med äggsås, stekt grönkål och pressad potatis. Garnera med finhackad bladpersilja.