Bena eventuellt ur laxen. Krydda den med olika typer av peppar efter smak. Använd gärna en kvarn och tryck in kryddorna med handflatan i laxen.
Skär potatisen i centimeterstora skivor. Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten och koka sockerärterna lätt, låt sedan svalna.
Blanda skånsk senap, socker, dill, majonnäs, rödlök och crème fraîche i en stor skål. Smaka av blandningen med salt och peppar. Vänd ner potatisskivorna och sockerärterna i blandningen.
Vänd potatisskivorna och sockerärterna i blandningen. Lägg skivad pepparrökt lax på den senaps- och dillsmaksatta potatisen och servera.
portioner