Senaps- och dillsmaksatt potatis med pepparrökt lax
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Senaps- och dillsmaksatt potatis med pepparrökt lax
14 ingredienser
20 min
En god och riktigt snabb rätt som fungerar både som huvudrätt för 4 personer eller som förrätt för 8-10.
Ingredienser
portioner
portioner- 240 g färskrökt lax
- svartpeppar
- rosépeppar
- vitpeppar
- 8 potatisar, skalade och kokta
- 100 g sockerärtor
- 60 g skånsk senap
- 2 tsk strösocker
- 16 g dill, skuren
- 40 g majonnäs
- 1 rödlök, hackad
- 2 msk crème fraîche
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Bena eventuellt ur laxen. Krydda den med olika typer av peppar efter smak. Använd gärna en kvarn och tryck in kryddorna med handflatan i laxen.
- Skär potatisen i centimeterstora skivor. Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten och koka sockerärterna lätt, låt sedan svalna.
- Blanda skånsk senap, socker, dill, majonnäs, rödlök och crème fraîche i en stor skål. Smaka av blandningen med salt och peppar. Vänd ner potatisskivorna och sockerärterna i blandningen.
- Vänd potatisskivorna och sockerärterna i blandningen. Lägg skivad pepparrökt lax på den senaps- och dillsmaksatta potatisen och servera.
