Gör så här

1. Kolja: Salta koljan, portionera upp och lägg i ugnsfast form. Ringla över olivolja och skär citronen i bitar. Lägg citronerna i formen tillsammans med tepåsarna och vattnet. Krydda med vitpeppar och täck över formen med plastfilm. Grädda i ca 8 minuter på ånga i ugnen. Går även att göra i vanlig ugn, men slå på 1 dl vatten och grädda istället i 100° i ca 10 minuter
2. Friccasé: Koka upp hönsbuljongen och tillsätt morötter och vitkål. Låt koka i 3 minuter och vänd sedan i sockerärtor. Koka upp igen och sila sedan av vätskan i ny kastrull. Koka upp vätskan och red med maizenan. Vänd i grönsakerna och spenaten samt vätskan från fisken. Smaka av med salt och peppar.
3. Servera med kokt potatis och rostade solrosfrön.