Pocherad kyckling med primörer och svamp
Foto: TV4
Pocherad kyckling med primörer och svamp
20 ingredienser
En god och lite mer avancerad vardagsrätt som görs bäst på våren.
Ingredienser
portioner
portionerKycklinglår
- 4 kycklinglårfiléer
- 1 msk hönsbuljong
- 1 msk grönsaksbuljong
- 20 g backtimjan
- 2 lagerblad
- 2 dl ljus öl
- 1 msk vitvinsvinäger
- 5 dl vatten
- salt
- peppar
Primörer och svamp
- primörer (efter tillgång t ex)
- morötter (späda)
- sparris
- sockerärtor
- fänkål
- färskpotatis
- toppmurklor eller goda odlade svampar
- blandade örter
- färsk bladpersilja
- krasse
Gör så här
- Sjud köttet med resterande ingredienser tills det är mört.
- Lyft sedan upp kycklingen och varmhåll under plastfilm eller lock.
- Smaka upp buljongen och tillsätt sedan dom grovt hackade primörerna och svamparna i tur och ordning beroende på koktid.
- Servera i djup tallrik med strimlade örter och ett gott surdegsbröd.
