Torskrullader med wasabisås
Foto: Tv4
Torskrullader med wasabisås
26 ingredienser
Torsk med mild kokos och wasabisås, till det en sallad på haricots verts, bladspenat, päron och koriander.
Receptet är från tv-programmet Klockan åtta hos stjärnorna och är komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 2 torskfiléer
Fyllning i rulladerna
- 1 kruka färsk koriander, finhackad
- 1 citrongräs, finstrimlat
- 2 salladslökar, strimlade
- 0,5 röd chilifrukt
- salt (efter smak)
marinad
- 1 dl soja
- 4 msk sesamolja
- 2 klyftor vitlök, finhackade
- 0,5 limefrukt, pressad saft
- 20 g färsk ingefära, strimlad
- 0,5 chilifrukt, finhackad
Sås
- 400 g kokosmjölk
- 0,5 dl grädde
- 1-2 cm wasabikräm
- 1 dl riven kokos
- 2 klyftor vitlök
- 1 citrongräs, finstrimlat
- 0,5 limefrukt, pressad saft
- limefrukt, rivet
- 2 krm svartpeppar
- 2 krm salt
sallad
- babyspenat
- haricots verts, ångade
- 1 fast päron, finstrimlat
- 1 dl färsk koriander
Gör så här
- Börja med att marinera filéerna i minst 20 minuter. Därefter bred ut filéerna och sprid ut fyllningen jämnt. Rulla ihop och sätt en liten tandpetare så dom inte lossnar.
- Värm såsen i kastrull och därefter häller du den i en ugnsfast form. Lägg försiktigt i rulladerna, dom skall täckas till 3/4 delar.
- In i ugnen som är förvärmd till 175 grader i ca. 12-14 minuter Under tiden ångar du haricoverts, sköljer spenat och finstrimlar päron till salladen.
- Allt serveras på stora vita fat. Lägg spenat på botten, haricoverts lite päron och så på med torsken. Häll försiktigt på lite sås. Garnera med koriander och lite rivet limeskal.
