Name: Klassisk surströmmingsmiddag
Total time: 20 min
Yield: 4-6 portioner
Ingredients: surströmming (gärna tidigare års strömming); mandelpotatis, nykokt; rödlök, hackad; gräslök, hackad; smör; vällagrad ost (t.ex. Västerbottensost); tunnbröd (mjukt eller hårt); ev gräddfil; ev tomat, fint tärnad; ev äppelmos

Det är svårt att uppskatta antal surströmmingar som går åt, men 5 per person brukar bli bra. Det är dock bra att ha en extra burk i beredskap.

Snåla ej med tillbehören då det oftast går åt mer än man kan tro.

Ett tips är att lägga upp smör och ostskivor i mindre byttor så att du kan ta fram lite i taget. Osten och även smöret tar nämligen åt sig smaken av surströmmingen och det kanske inte är så önskvärt på frukostsmörgåsen.

Klassisk surströmmingsmiddag

Klassisk surströmmingsmiddag

Ingredienser

Gör så här