• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Kladdkaka med rabarbercheesecake

Kladdkaka med rabarbercheesecake
Foto: Philadelphia

Kladdkaka med rabarbercheesecake

18

7 steg att laga

19 ingredienser

45 m + tid i kyl

Vårens godaste cheesecake med rabarber och kladdkaka! 

Philadelphia ligth vit

Philadelphia Light är en magrare variant av den älskade klassikern - samma krämighet och fräscha smak.

Ingredienser

portioner8 - 10 portioner

Kladdkaka

  • 120 g smör
  • 120 g mörk choklad
  • 1,75 dl farinsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 0,5 krm salt
  • 2 ägg
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 2 msk kakao

Cheesecake

  • 2 bananer (mogna)
  • 150 g yoghurt
  • 350 g Philadelphia Light
  • 1 msk limefrukt, saft
  • 6 ark gelatin
  • 1 dl strösocker
  • 2 dl vispgrädde

Rabarber

  • 500 g rabarber
  • 2,5 dl vatten
  • 3 msk strösocker
  • 2 msk majsstärkelse

Gör så här

  1. Kladdkaka
    Värm ugnen till 160 grader varmluft. Smält smöret och chokladen i en kastrull med låg värme, låt sedan svala lite.
  2. Tillsätt farinsocker, vaniljsocker och en nypa salt med elvisp. Tillsätt ägg och rör om ordentligt. Blanda mjöl och kakao väl, sikta ner i smeten. Häll ner smeten i en form med bakplåtspapper och grädda i 30-35 minuter. Låt svalna.
  3. Cheesecake
    Mosa bananerna och blanda med yoghurten. Vispa ihop Philadelphia, bananmos och limesaft med elvisp.
  4. Låt gelatinbladen mjuka upp i 1 dl kallt vatten i 10 minuter. Tillsätt 0,5 dl socker och värm upp allt under omrörning tills gelatinet och sockret har löst upp sig. Blanda snabbt med Philadelphiakrämen.
  5. Vispa grädden hårt och tillsätt den försiktigt. Häll krämen i formen och kyl tårtan i minst 3 timmar.
  6. Rabarber
    Tvätta rabarberstjälkarna och skär i bitar. Koka 2,5 dl vatten och 3 msk socker. Tillsätt rabarbern och koka i 2-3 minuter. Ta rabarbern från spadet och kyl dem. Spara spadet.
  7. Rör om maizenan med 4 msk vatten tills den blir jämn och tillsätt rabarberspadet samtidigt som du rör om den. Koka upp det igen och låt koka i ca 1 minut under konstant omrörning. Låt sedan svalna, rör om ibland. Tillsätt rabarberbitarna till det ljumma spadet. Låt svalna och fördela över kakan före servering.