Rårivna rotfrukter med vinaigrette
Rårivna rotfrukter med vinaigrette
5 ingredienser
10 min
Rårivna rotsaker är det perfekta alternativet till grönsallad. Den överträffar en sallad med isbergssallad och tomat näringsmässigt, smakmässigt, miljömässigt och ekonomiskt. Dessutom håller salladen i kylen i upp till en vecka!
Ingredienser
- 200 g kålrot
- 2 rödbetor
- 0,5 kålrabbi
- 1 persiljerot
- 1 morot
Gör så här
- Ta fram ett litermått. Riv någon eller några av rotfrukterna i ingredienslistan och fyll måttet, packa löst.
- Häll allt det rivna i en snygg skål och häll över 3 msk olivolja, 1 msk vit- eller rödvinsvinäger, ½ tsk salt samt 6-7 varv med pepparkvarnen och blanda.