Färskostssoppa med smak av vitlök och örter
Foto: TV4
Färskostssoppa med smak av vitlök och örter
13 ingredienser
30 min
Krämig soppa gjord på färskost. Toppas med persilja och serveras med rökt lax på Malaxlimpa.
Dryck: Dr L Riesling 2012
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 msk smör
- 4 msk vetemjöl
- 3 msk grönsaksfond (alt 2 tärningar grönsaksbuljong)
- 10 dl vatten
- 125 g färskost med vitlök och örter
- 3 dl vispgrädde
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1-2 krm paprikapulver
- färsk persilja, till garnering
- 4 skivor malaxlimpa
- 4 skivor rökt lax
- 4 kvistar dill
Gör så här
- Fräs smör och vetemjöl i en gryta.
- Tillsätt 3 msk grönsaksfond. Späd med 10 dl vatten. Låt småkoka i 5 minuter.
- Lägg i 125 g cantadouost. Tillsätt 3 dl grädde. Låt soppan få ett uppkok.
- Salta och krydda om så önskas.
- Vid servering toppas soppan med färsk persilja. Ta ut små rundlar ur Malaxbröden. Dekorera vackert med en skiva lax och dillkvist på varje bröd.
