Honungs- och ingefärsmarinerad fläskkarré
Foto: Fredrik sandin carlson
Honungs- och ingefärsmarinerad fläskkarré
15 ingredienser
35 min
Fläskkarré som får ligga i marinad bli extra mör och saftig. Servera den med en fransk potatissallad och njut.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 skivor fläskkarré (à 150 g)
Marinad:
- 2 msk olja
- 0,5 msk honung
- 0,5 tsk mald ingefära eller 0,5 msk riven färsk
- 0,5 msk citron, pressad
- salt
- peppar
Potatissallad:
- 500 g färskpotatis
- 100 g haricots verts
- 1 rödlök, i klyftor
- 0,5 dl solrosolja
- 0,5 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk färsk körvel
- 0,5 tsk salt
- 1 krm peppar
Gör så här
- Blanda ihop marinaden och pensla den på köttet. Låt ligga och dra några minuter eller längre.
- Potatissallad: Borsta och tvätta potatisen. Skär den i halvor eller stora bitar.
- Koka potatisen i lättsaltat vatten i 10-15 minuter.
- Skala och dela rödlöken i klyftor. Lägg ner den och haricots verts i grytan med potatis när cirka 3 minuter av koktiden återstår.
- Häll av vattnet. Rör ihop olja, vinäger, körvel, salt och peppar. Slå dressingen över den varma potatisen.
- Grilla eller halstra fläskkarrén i en het panna med lite smör eller olja. Salta och peppra.
- Servera karrén tillsammans med den varma potatissalladen.
