Kapusniak

Name: Kapusniak
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 3 l vatten; 2 morötter (medelstora); 8-10 cm persiljerot; 1 bit rotselleri; 2 lagerblad; malen kryddpeppar; 5 svartpepparkorn; 5 potatisar (medelstora); 400 g surkål; 0,5 tsk hel kummin; 1 tsk torkad mejram; 200 g bacon, rökt; 200 g korv, rökt (helst en polsk korv, jalowcowa); 1 lök; 1-2 klyftor vitlök; peppar; 1 krm strösocker; salt; persilja

Foto: Tv4

Kapusniak

Av: Margareth - Göteborg

Från: Halv åtta hos mig

19 ingredienser

1 h 30 m

Surkålssoppa med korv, rotfrukter och örter.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Förrätter Korv Soppa

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

3 l vatten
2 morötter (medelstora)
8-10 cm persiljerot
1 bit rotselleri
2 lagerblad
malen kryddpeppar
5 svartpepparkorn
5 potatisar (medelstora)
400 g surkål
0,5 tsk hel kummin
1 tsk torkad mejram
200 g bacon, rökt
200 g korv, rökt (helst en polsk korv, jalowcowa)
1 lök
1-2 klyftor vitlök
peppar
1 krm strösocker
salt
persilja

Gör så här

Häll vattnet i en kastrull.
Tvätta och skär grönsaker efter önskemål.
Lägg hackade morötter, persiljerot, selleri, lagerblad, kryddpeppar och pepparkorn i kastrullen. Koka i 30 minuter.
Tillsätt skalade och tärnade potatisar i kastrullen och koka tills de är mjuka, ca 15 minuter.
Tillsätt sedan kålen, om trådarna är för långa så skär dem i mindre bitar.
Tillsätt även kummin och mejram. Koka på låg värme i 20 minuter.
Skär bacon, korv och lök i bitar. Stek det i en stekpanna och lägg över allt i den kokande soppan.
Krydda slutligen soppan med vitlök, peppar, socker och salt. Strö hackad persilja över soppan.