Kantarelltoast toppad med Västerbottensost
Foto: TV4
Kantarelltoast toppad med Västerbottensost
11 ingredienser
20m
Rostat bröd toppas med krämig kantarellstuvning, smakrik Västerbottensost samt rostade pinjenötter.
Dryckesförslag: Ruppertsberger hofstück nr: 5914
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 skivor formbröd, kantskurna
- 0,7 l kantareller
- 2,5 dl vispgrädde
- 1 tsk soja
- 1 köttbuljongtärning
- 3 krm vitpeppar
- 75 g Västerbottensost, riven
- 1 krm salt
- 20 g smör, till stekning
- 1 knippe persilja, garnering
- 20 g pinjenötter
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Rosta pinjenötterna i en het stekpanna med saltet, lägg över dom i en skål.
- Tillsätt smör i pannan och bryn på kantarellerna tills dom börjar knäppa.
- Slå i grädden och vitpepparn, låt det koka ihop med kantarellerna.
- Tillsätt köttbuljongen och sojan.
- Ha i redningen, lite i taget, och rör om på svag värme. Tillsätt mer redning om du vill ha en tjockare sås.
- Rosta brödbitarna i en varm stekpanna, lägg brödet på en plåt.
- Lägg kantarellblandningen på brödet, sen dom rostade pinjenötterna och toppa med Västerbottensosten.
- Sätt in plåten i ugnen i 5-6 minuter så osten smälter.
- Dela bröden diagonalt och ha persiljan som garnityr.
