Kalv”tartar” med ostronmajonnäs
Foto: Tv4
Kalv”tartar” med ostronmajonnäs
12 ingredienser
30 m
Kalv ”tartar” med ostronmajonnäs och eldad gurka kan bli en riktig succérätt att bjuda på i helgen.
Se Jonas Svensson laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 2 ostron
- 2 äggulor
- 4 shisoblad (eller 50 g persilja)
- 50 g parmesanost
- 2 msk olivolja
- 6 dl olja
- salt
- peppar
- 200 g kalvstek
- 1 vit persika (eller nektarin)
- 2 msk pistagenötter, rostade
- 1-2 gurkor (små)
Gör så här
- Börja med att öppna ostronen.
- Mixa sedan ostron med äggula, shizoblad, parmesanost och olja. Smaka av med salt och peppar.
- Tärna köttet fint och blanda upp med olivolja och rikligt med svartpeppar.
- Lägg upp köttet på en tallrik och toppa med majonnäsen samt strimlad vit persika och krossade pistagenötter.
- Skär gurkan i bitar och marinera i olivolja och bränn av med brännare eller grilla.
- Använd gärna valfri krasse på toppen eller varför inte en blomma som går att äta. Lycka till!
